P40 Lite addirittura è nella lista Vodafone, strano che non ti funzioni... Prova a digitare *#*#86583#*#* nel tastierino numerico, ma non so se funziona anche con Huawei, è un codice che va principalmente sugli Xiaomi. Se ti esce VoLTE carrier check was disabled prova a riavviare e vedi se va. Comunque sia non è detto che compaia il simbolo del VoLTE o l'interruttore, ma potrebbe funzionare ugualmente.
Quindi anch'io col p40 lite, già verificato con huawei essere perfettamente compatibile, ho lo stesso problema? Io non ho proprio neanche la possibilità di attivarlo alla voce reti mobili.